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拌鸡架 发布时间:2019-09-25

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        拌鸡架肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并拌鸡架富有营养,有滋补养身的作用。拌鸡架但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
 
       1.拌鸡架中的鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,拌鸡架中的鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
 
  2.拌鸡架中的鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
 
  3.拌鸡架中的鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
 
拌鸡架的做法:
 
   1.拌鸡架中的鸡架洗净,锅中加入清水,放入花椒、八角、桂皮、香叶、盐,大火烧开,去浮沫,转小火,煮20分钟。
 
   2煮鸡架的时候切葱沫、蒜沫(加入一勺鸡汤)、香菜沫。
 
  3鸡架煮好后微凉一会儿,将鸡架掰成小块
 
  4倒入葱沫、蒜沫、香菜沫,加入味精、孜然、辣椒面拌匀,拌鸡架就可以啦
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