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特色便当外卖的保鲜有什么技巧?
来源:http://www.tailicanyin.cn/news136136.html 发布时间:2019-09-25
  便当外卖现在十分受一些白领们的喜爱,食用方便,美味又营养丰富!但是特色便当外卖在配送的过程中,口感多多少少会受一些影响!今天小编就分享给大家几个便当外卖保鲜的技巧!
 
  1、杜绝菜汤和水滴
 
  在液体中细菌会大量繁殖,食物中毒的危险会大大增加。所以在准备装便当的菜时尽量让菜不出菜汤,盛放时也要漓尽菜汤再放入便当盒。如果还担心的话,就在菜里混一些木鱼花,干燥的木鱼花既能够吸收多余的水分,又能够增加菜的旨味。如果需要一些酱油之类的调味料怎么办?没有关系,成品便当里一般都有小袋或者小瓶的液体调料,随取随用。自家做的便当可以另带一些微型调料盒,酱油啊番茄酱沙拉酱之类的什么都能装。这些便当用的小东西随便在哪家百元店都能买到。
 
  水蒸汽很容易被忽略,从热饭菜中散发的水蒸汽碰到了饭盒盖便凝结成水滴落下来,也会成为食物中毒的原因。因此作便当时的铁则之一米饭以及菜都要等放凉后再盖盖子的理由就在于此。
 
特色便当外卖
 
  2、保持卫生
 
  夏天要格外注意做便当时的卫生。饭团尽量不直接用手捏,而是隔着保鲜膜来捏,仅此一举就能大大降低引起食物中毒的几率。菜与菜之间用小纸杯隔离,不让它们互相接触引起变质。注意使用清洁的筷子,每夹一样菜换一次筷子,夏天时基本上不使用生蔬菜等等。
 
  3、一些便利的小工具
 
  日本人无论做什么都十分讲究细节,在便当保鲜一事上也是如此。有很多小工具都能够帮助便当保鲜,比如几乎经常吃便当的人几乎人手一个的保冷袋,里面加工有一层薄薄的锡纸,利用锡纸的反射作用长时间保冷;有的便当盒盖上本身就附有一个不会融化的冰袋,帮助便当保冷,而且可以反复使用;现在还有用于专门擦便当盒的对人体无害的消毒纸,在装便当之前只要里里外外都擦一遍,就能够消灭掉大部分细菌;用来隔离菜与菜的绿色塑料纸也进化了,有些具有抗菌作用,只要插在便当里面既美观又能保护人们不被细菌所害。
 
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